Menu Degustation 20 + 21 april

Avondvullende 8-gangen proeverijmenu, als kennismaking met de culinaire passie van onze nieuwe chef kok Martien van Dingenen. Martien heeft een ruime ervaring als chef kok en behaalde zelfs de bijzondere koks titel SVH-meesterkok. Het aspergeseizoen is gestart en is mooi verwerkt in dit Menu Degustation. Onze asperges worden lokaal geteeld en zijn weer van een voortreffelijke kwaliteit.

Martien

Datum:

  • Vrijdag 20 april (nog enkele tafels beschikbaar)
  • Zaterdag 21 april (nog enkele tafels beschikbaar)
    (ontvangst tussen 17.00 en -18.30 u.)

Menu Degustation

Amuse: bitterbal van asperges met en limoendressing

1. Carpaccio van runderhaas met asperge
2. Kreeften bisque met een cognac
3. Huisgerookte zalm, asperges en dille sausmartien kaas
4. Asperges op Brabantse wijze
5. Gefrituurde asperge met mousseline saus
6. Lamsfilet, asperges, tuinkruiden saus en pastinaak chip
7. Gegrild warm geitenkaasje met honing uit de Dier en Tuin weide
8. Aardbeien Romanoff

Wijnarrangement & bierarrangement

Inclusief bij de proeverij serveren we een zorgvuldig samengesteld wijnarrangement van 4 glazen wijn of Belgisch bier voor een uitgekiende smaaksensatie. .

Prijs: € 55,- p.p. ipv € 65,-, incl. wijn of bierarrangement

Alleen op reservering tot uiterlijk 19 april. Beperkt tafels en kamers beschikbaar.

knop boek hier
(vermeld bij "opmerking" uw datum keuze en "Menu Degustation" en evt. onderstaand 2-daags Arrangement) 

2-daags Arrangement:

Vrijdag - Zaterdag of Zaterdag - Zondag. 8-gangen Menu Degustation incl. wijn- of bierarrangement op de dag van aankomst, 1x overnachting incl. uitgebreid ontbijtbuffet (obv 2p p.k.) van € 117,50 voor € 80,- (toeslag bij 1-persoons kamer €25,-) 

Extra's

  • Late check-out om 12.00u, € 12,50
  • Extra nacht met ontbijtbuffet bijboeken € 25,- (p.p. obv 2p p.k.)
  • Gratis gebruik van wandel- en fietsroutes
  • Toeristische informatie van de omgeving
  • Klaverbladroutes, de culinaire fiets en wandelroutes € 32,50
  • Gratis Wifi
  • Gratis parkeren

De Leygraaf, altijd 'n feestje.