Kookstudio menukaart om uw keuze op voorhand te kunnen maken

Keuze menukaart kookstudio

Voorgerechten:

· Visproeverij van scampi, gerookte zalm, krabloempia,

paupiette van tongfilet en spinazie geserveerd met een mosterd-dillesaus

· Stapelaar van huisgerookte zalmfilet met IJsselmeerpaling en dillecrème

· Seranoham met meloen en/of geitenkaas licht gegratineerd

en geserveerd met een mosterddressing

· Rolletje van maïskipfilet met spinazie geserveerd in een phylodeegbakje

met frisse salade en basilicumdressing

· Gebakken eendelever op een mango- en witlofsalade met balsamicostroop

Soepen:

· Heldere runderbouillon met groentenparels van wortel en courgette

· Licht gebonden courgettesoep met Hollandse garnalen

· Licht gebonden tomatensoep met courgette reepjes

Tussengerechten:

· Gebakken bospaddestoelen en gegratineerd met geitenkaas

· Gebakken lamsracks geserveerd met roerbakgroenten

· Op de huid gebakken doradefilet met een frisse venkelsalade

Hoofdgerechten:

· Met kruiden gepaneerde gebakken zalmfilet met een Hollandaise saus

· Gebakken kabeljauwfilet met pasta en een witte wijnsaus

· Varkenshaas mèdaillons opgebonden met katenspek

en geserveerd met een Stroganoffsaus

· Gebraden runder entrecôte met paddestoelenrisotto

geserveerd met een rode portsaus

· Vleestrio van tournedos – varkenshaas – parelhoenfilet

geserveerd met een rode wijnsaus

Nagerechten:

· Crêpes Suzette – flensje met sinaasappelpartjes en een sinaasappelsaus

· Crème brulée met chocolademousse en slagroom

· Mangobavarois met mangochutney en slagroom

· Grand dessert


Prijzen:

3 gangen menu: voor-, hoofd, nagerecht € 47,50 p.p.

4 gangen menu: voor-, soep, hoofd-, nagerecht € 57,50 p.p.

4 gangen menu: voor-, tussen-, hoofd-, nagerecht € 60,00 p.p.

5 gangen menu: voor-, soep, tussen-, hoofd-, nagerecht € 65,00 p.p.

Menuprijs is inclusief een welkomstapèritief en een amuse

Wijnproeverij: 2 wit – 2 rood – 1 dessertwijn € 18,00 p.p.